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酒店管理實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)報(bào)告
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酒店管理實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)報(bào)告1
在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實(shí)習(xí)不是正式工作,而是一個學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識、一個心得欧美日韩A片性色、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解,通過實(shí)踐,受益匪淺.我在實(shí)踐中學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧日本久久综合色、交際技巧久久精品黄网页免费观看、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ).
一.前言
(一)實(shí)習(xí)單位介紹
1、實(shí)習(xí)單位:牡丹國際大酒店
牡丹國際大酒店 ——
廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū) 7788精品视频免费、國際會展中心相聯(lián) ,相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國內(nèi)A片囗交在线视频、外最新落成的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項(xiàng)目齊全,整體建筑線條流暢www.eemii.com、布局合理日韩一级欧美一级国产一级台湾、風(fēng)格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.
牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強(qiáng),再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)www色小姐、一家準(zhǔn)四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化一级做a片久久毛片A片、集團(tuán)化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”妓女play妓女视频欧美一区二区、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”欧美aaaa黄片免费看、“中國十佳酒家”男人的天堂视频网站、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際亚洲区一区、國內(nèi)殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
2免费的a级片、實(shí)習(xí)部門:餐飲部
餐飲部包括:中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理欧美在线视频在线播放a免费观看、主任夜夜狠狠青草伊人中文字幕、廳面領(lǐng)班、迎賓員男女做黄色毛片网站、廳面服務(wù)員www日日干日日夜com、吧員欧美男女性生活视频、收銀員、布菲員淫秽啪啪啪黄色免费观看网站、客房送餐員等.
(二)實(shí)習(xí)職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
1青草视频在线2020、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;
2人妻少妇一区二区三区在线、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;
3AV一级黄色录像、工作時要做到口勤强力打造免费在线、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)欧美性爱淫淫网、需求,為顧客提供服務(wù);
4亚洲一级簧片在线观看、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;
5在线观看韩国AV小黄片、接待顧客應(yīng)主動在线观看操av网站、熱情亚洲性爱视频网站、禮貌、耐心午夜福利国产精品久久超碰、周到,使顧客有賓至如歸之感;
6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;
7日本AAAA三级片、善于運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮好男人社区WWW在线资源、掌握原則、有問必答无码色色色、言簡意賅;
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
9免费人人插人人操、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào),善于班前或班后會提出問題.及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;
10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
11免费网站华人、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.
二 實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)
(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)
(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾.
(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.
(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.
(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先,點(diǎn)菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)).
(6)服務(wù)面包和黃油.
(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.
(8)服務(wù)菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的`餐盤及不用的餐具.
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.
(11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.
(12)建議甜品并記下訂單.
(13)服務(wù)甜品色悠悠一区二区、咖啡或添水.
(14)詢問客人是否需要其他東西.
(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù).
(16)感謝和歡送客人的光臨.
(17)整理
酒店管理實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)報(bào)告2
實(shí)習(xí)單位:佛山珠江大酒店
實(shí)習(xí)時間:28天
主要內(nèi)容:
我所參加的實(shí)習(xí)單位是一個服務(wù)性的企業(yè)佛山珠江大酒店。的確或許真的如老師所說的那樣服務(wù)性的企業(yè)其營運(yùn)過程要較之工業(yè)生產(chǎn)型的企業(yè)來的簡單了一些色伊人欧美,但就我這個剛踏入社會的人來說,這已經(jīng)讓我學(xué)到了許多寶貴而有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)欧美日韩国产VA在线观看免费。
酒店所提供的服務(wù)主要可分為兩個方面:住和食妓院性视频。而我在實(shí)習(xí)時日韩偷拍福利写真视频网址大全,被分配到了三樓的餐廳,所以我主要就吃的方面進(jìn)行介紹2021年最新午夜理论亚洲无码。
首先介紹的是它的運(yùn)作
一天天日操一级黄片、工作時間
就我自己的工作時間和觀察,就一個工作日而言老熟妇仑乱一区二区,酒店的餐廳整個運(yùn)營時間大概是早上7:00—中午2:3018禁黄色网站免费,下午5:30—晚上9:30,其中包括早茶的時間7:00—11:00(不過有時候也不開早茶)你懂的日最新视频在线。
另外在某種程度上,酒店也可以說是一種季節(jié)性的行業(yè)呦齿微信群,所以在一年中的不同時候也會有不同的時間安排日韩福利在线视频免费观看,如在淡季會適當(dāng)?shù)臏p少餐廳開放的時間同時減少人手www.MMM日本,而在節(jié)慶和新年時則會增加人手和開放時間日韩图片自拍视频。當(dāng)然住宿方面也是一樣的道理黄色视频在线精品,不過基本上影響到的主要是人手方面在线观看视频国产。
二人人人人色人人人人人人、具體的經(jīng)營操作
基本上中午和晚上的兩餐的整個經(jīng)營的模式是一樣的,而早茶又略有不同精品综合日韩久久久久久久。具體可看下面的流程圖:
1.早茶:
2.中午人人操人人干人人做,晚上
這里有幾點(diǎn)是值得一提的:
1)一般而言,幫客人寫菜譜都是由部長(即餐廳樓層負(fù)責(zé)人)或有資力的服務(wù)員負(fù)責(zé)超碰在线最新发布免费,特別是中午和晚上的正餐,基本上都是有部長來完成。
2)我們可以看到早茶基本上是沒有訂位這種事情的日本天堂在线黄色视频,在結(jié)帳需要計(jì)算顧客人數(shù)收單個座位的錢,而在中午和晚上訂位則是一件常事91偷拍网,在興旺使節(jié)更是如此999一级黄片,而在結(jié)帳時不需計(jì)算人數(shù)以一席為單位。
3)就我所知道的酒店餐廳里的負(fù)責(zé)人基本上都是由普通的員工升級而來的免费观看未18禁止网站国产,其它部門的情況也是差不多。
二国产美女一级A片免费观看9、工作人員分配(以正餐為準(zhǔn))
三伊人久久大线影院首页、運(yùn)作組織方式
這點(diǎn)是我最感興趣的亚洲一区国产高清视频在线观看。酒店所采取的是混合組織方式,每一層樓的餐廳共享材料黄色视频你们懂的,洗碗處等同時它們也都有自己的廚房亚洲熟妇AⅤ无码一区二区,桌子,員工等亚洲97AV一区。不過相對的更趨向于產(chǎn)品對象專業(yè)化,這很大程度上增強(qiáng)了管理的便利性亚洲日韩在线一区二区三区,但另一方面也讓許多的資源無法得到充分地利用91黄色一级视频。就以簡單的BB凳為例无码97视频,我就曾經(jīng)遇到過這種情況我所工作的樓層的“BB凳”不夠黄色视频玖玖网站,所以就只能向別的樓層借(請注意是“借”)黄片免费在线看吗,而我驚訝地發(fā)現(xiàn)它們那邊的竟一張都沒用全部原封不動地放著成年人网站免费视频在线观看。
介紹完運(yùn)作方面就讓我來說說我的實(shí)習(xí)感受吧女人张开腿让男人桶到爽。
個人:
這次實(shí)習(xí)我只能用“累”來形容,每天上午班和下午班一共8—9個小時(這里有反勞動者權(quán)益法日韩亚洲一区二区三区,不過也是沒辦法啊既然是實(shí)習(xí)就算了),我就站了9個小時(要知道酒店樓面的`服務(wù)員基本上是不給坐的国产页,除非你偷懶)欧美日韩激情在线看片亚洲,所以說這次實(shí)習(xí)讓我認(rèn)識到了許多管理方面的知識的同時精品丝袜国产自在线拍婷婷五月,也讓我知道了作為一位社會上的是多么的辛苦癮在线免费观看视频。
另一個深刻的感受是作為出賣勞動力的工作者在享受獲得工資福利等權(quán)利的同時也承擔(dān)完成自己所接受任務(wù)的義務(wù)国产精品狼友网站视频,并且也時刻冒著因自己的過錯行為而導(dǎo)致組織利益受損的風(fēng)險(xiǎn)一级特黄破除免费视频大全。以遺失菜譜為例,菜譜是顧客結(jié)帳的憑證男人的天堂一级毛片、酒樓收取費(fèi)用的依據(jù)和相關(guān)的會計(jì)憑證,因此它是十分重要的欧美真人做真爱免费A片,一般遺失一張需要賠償400—500元黄色av免费视屏,如果一個普通服務(wù)員一個月不見個四五張国产成_人__亚洲_国产,那么他的工資就等于泡湯了日韩欧美黄色视频一区二区播放,而這種事也不是沒有發(fā)生過熟女淫乱性爱视频网。
觀察:
就我所在的樓層的觀察,基本上在我實(shí)習(xí)期間餐廳所接待的大部分都是一些熟客在线观看黄A片无码免费网站免费,某些更是連續(xù)幾個晚上開席或者是每個早上都來av性爱在线观看国产。酒店方面也對他們特別的重視,并提供了相應(yīng)的優(yōu)惠措施人妻少妇日韩精品视频。
此外,酒店之間的競爭可以說是異常的激烈免费看黄网站9,就在離珠江酒店50米左右的地方就有意見旋宮酒店好男人社区WWW资源,就整個祖廟路的范圍而言酒店的數(shù)目就更多了国产无码一级视频,從這里我們也或多或少地可以看到酒店方面竭力維持舊有顧客原因涩涩视频一区二区三区。
酒店管理實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)報(bào)告3
前言
根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃免费在线视频网站,20xx年9月-20xx年1月欧美视频在线,我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個月的專業(yè)實(shí)習(xí)深夜在线网站,實(shí)習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理www.nlvnja.com。通過實(shí)習(xí)羞羞呦呦视频在线免费播放,鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識,了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程,掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能毛毛黄色A片,在實(shí)踐中找到了理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生欧美黄色插插,實(shí)踐工作雖然勞累黄色电影手机在线视频,但同時也帶給我更多的思考国产精品亚洲一区二区在。
一国产小BBWBBWBBWvideos、上海吉臣酒店簡介
二免费av片网站、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
(一)酒店前臺接待
1、早班工作流程化妝日韩啪啪小视频,簽到-了解住宿情況及重要事項(xiàng)--交接班(了解房態(tài)欧美成年性开放视频在线播放、清點(diǎn)帳目及小賣部商品,仔細(xì)閱讀交班本)--接待賓客(辦理入住国产在线视欧美亚综合、退房、續(xù)房国产农村老熟女国产老熟女、換房日本中文在线中文幕、預(yù)訂、問訊国产操老逼视频、查詢、行李寄存欧美黑人粗暴多交、處理基本投訴等各種手續(xù)黄片免费看3区,給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系曰韩视频第一页,掌握房態(tài)變化,合理分配房間)--配合收銀向詢問客人是否續(xù)住免费看操逼黄片av,關(guān)注客人消費(fèi)情況亚洲欧美啊啊啊啊久久久,保證房間帳戶有足夠押金久久99精品视频A片,幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)--接待賓客(以退房為主)--工作午餐--檢查亚欧无码黄色视频、更新房態(tài)18禁黄色网站在线,確保房態(tài)準(zhǔn)確,接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))--做交接班準(zhǔn)備。
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(二)酒店餐飲服務(wù)
1网友自拍视频在线、迎賓一级特黄免费电影网站、問候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后在线播放国产精品第一页,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時97人人操人人舔,要微笑地問候客人在线观看国产福利,知道客人名字的`要用姓名去稱呼客人亚洲国产很多精品一区二区三区。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后曰本A片天天看片天天爽爽,要主動為客人拉椅讓座一级黄片三区。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)999国产一区二区三区。有小孩子的,要主動詢問是否需要嬰兒椅中文精品久久99久久久。
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4、服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中女人超碰黃色,將茶壺放到口布上禁止18以下观看在线网站,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底亚洲欧美色A片一区二区三区,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說:"對不起打擾一下毛片毛片在线观看网站。...請用茶"xxxx香蕉。如知道客人的姓名,要說:"王總成年人在线免费视频大,請用茶"。在倒茶之前一定要先說"對不起打擾一下"來引起客人的注意久久九国产,否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷男人www天堂官网站黄污。
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6人人爱操屄、下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份,菜品一份)日韩无码一级黄色毛片。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房99视频精品免费99在线,酒水交吧臺)五月天,COm,一聯(lián)交前臺,一聯(lián)交傳菜AV网站在线1,一聯(lián)自己留底備查。
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9、餐間服務(wù)(更換煙缸无码黄片在线看、骨碟爱情岛论坛亚洲自拍、倒酒):煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時候jiizz日本护士老师高潮,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加免费在线看黄色国产。
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11、拉椅送客:客人起身要離開時日韩一级大日韩女大片一级,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅又黄又刺激视频,然后到包間門口送別客人人人干,人人草,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品欧美一级黄片久久久久久久。
12.餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布爱操视屏免费网站、香巾等布草制品久久久久久A级片,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品一级av一片免费观看高清,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔国产免费AⅤ片在线观看播,收掉臟臺布人人操人人射人人干。
(三)酒店客房服務(wù)
1、客房部樓層服務(wù)員:領(lǐng)取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸日韩小视频在线,倒垃圾→做床→擦塵,檢查設(shè)備→更換茶具→補(bǔ)充用品→地毯吸塵→調(diào)整窗簾→到衛(wèi)生間開燈亚洲日本网,沖水→撤棉織品→清洗面盆三级片黄片日韩,浴缸,恭桶→擦鏡子久久阿只有精品,墻面,毛巾架等→補(bǔ)充棉織品及客用品→查漏項(xiàng)→關(guān)燈无码视少妇视频一区二区三区,關(guān)門→鎖房間門→填寫清潔報(bào)告表欧美大一片免费网站。
2、客房部服務(wù)臺人員:查看交接班記錄→寫房態(tài)表→前臺報(bào)入住→改房態(tài)→通知服務(wù)員打水→通知總機(jī)開市話→結(jié)帳處報(bào)退房→改房態(tài)→通知服務(wù)員查房→通知總機(jī)查話費(fèi)→做記錄yw国产在线视频在线观看,報(bào)結(jié)帳處→補(bǔ)酒水→寫房態(tài)表→夜12:00總結(jié)當(dāng)日退房記錄,計(jì)算房數(shù)和天數(shù)→填寫客用品→分房处女开破视频,做房表→未完成工作記錄在交接本上欧美大胆一级视频。
3、客房部工服房:發(fā)放樓層所需客用品→領(lǐng)取次日所需客用品→收嗯好深啊用力哦啊视频、發(fā)客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結(jié)算當(dāng)天棉織數(shù)→月底客用品消帳,報(bào)財(cái)務(wù)洗滌費(fèi)表手机在线免费看黄色片网站。
4超碰地址、總機(jī):查看交接班記錄本→一人負(fù)責(zé)接轉(zhuǎn)電話,一人負(fù)責(zé)核對住房情況,檢查空房是否關(guān)線并抄房態(tài)→按叫醒時間提供叫醒服務(wù)→前臺報(bào)入住(散客)→開市話国产欧美精品一区二区三区四某1区,長途并告知客人撥打方法→在房態(tài)表上登記入住→結(jié)帳處報(bào)退房→關(guān)線→在房態(tài)表上登記退房時間→檢查是否有話費(fèi)并報(bào)結(jié)帳處→夜12:00將當(dāng)日全部長話單報(bào)送結(jié)帳處.
5、大堂PA:到客房部領(lǐng)取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸哦美一级黄色网站,收垃圾亚洲免费一级免费看片,倒垃圾→掃大堂門口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺面→沖衛(wèi)生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛(wèi)生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛(wèi)生間門,燈及大堂裝飾→擦圈椅国产精品色午夜快乐,茶幾→擦立式煙缸→擦轉(zhuǎn)門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。
三A片黄视频免费观看、實(shí)習(xí)收獲與體會
(一)實(shí)習(xí)收獲
1天堂AV综合久久天堂、熟悉了酒店管理的基本職責(zé)與工作流程
2、掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能
(二)實(shí)習(xí)體會
1亚洲人成一区、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的一個窗口
2、誠信與微笑是酒店管理的基本理念
3人人爽人人看人人硬、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的永恒主題
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