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餐飲管理食堂衛(wèi)生管理制度

時(shí)間：2024-10-17 14:12:12 制度我要投稿

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餐飲管理食堂衛(wèi)生管理制度

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餐飲管理食堂衛(wèi)生管理制度

餐飲管理食堂衛(wèi)生管理制度1

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　　(二)、個(gè)人衛(wèi)生管理

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　　(三)性爱裸体视频、環(huán)境衛(wèi)生管理

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餐飲管理食堂衛(wèi)生管理制度2

　　食堂餐飲及衛(wèi)生管理制度

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　　一18岁以下禁止看的黄色视频、食堂必須保持清潔、衛(wèi)生国产美熟女乱又伦免费视频，做到地面無垃圾日韩美女午夜精品视频网站免费观看、油污，墻面www.黄在线观看、屋頂無蛛網(wǎng)国产精品视频二区第二页，桌子、板凳無油污6080新觉伦午夜视频免费、灰塵等美女被叉。

　　二、食堂由食堂承包方指定責(zé)任心強(qiáng)色色色色色色色资源，工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃食堂的清潔衛(wèi)生91超碰·在线观看。

　　三、食堂清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃日韩乱伦第一页，保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)空军男同GAy男男A片，食堂干凈衛(wèi)生。

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　　七美女视频黄黄、食堂管理人員要每天至少檢查一次檢查食堂的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查食堂的衛(wèi)生情況农村女人一级特黄大片。

　　操作間管理制度

　　操作間是烹調(diào)食品的重要場(chǎng)所精品之毛片一级毛片毛片，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)精品国产午夜理论片。為此，特制定操作間管理制度taoseav1。

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　　三、廚師要根據(jù)不同食物的特性超碰黃色毛片，采取合理的烹調(diào)方式国产一区在线在线播放，盡量不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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　　十四日韩A级网站、煮熟的飯菜要及時(shí)進(jìn)入配菜間。

　　粗加工區(qū)管理制度

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　　一、分設(shè)肉類(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池黄网站免费看www，并且有明顯標(biāo)志国产高清美女一级毛片久久。

　　二、加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái)欧美一区看片网站、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)久久这里有精品九九、用具日本迷奷系列在线播放97野外、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)免费观看在线播放A片，防止交叉污染黄网免费看。

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　　從業(yè)人員健康檢查制度

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　　一一级A毛片美女精品大片、食堂從業(yè)人員必須政治思想好黄片AV在线免费看，心理素質(zhì)好，有健康的身體亚洲一区二区三区动图，責(zé)任心強(qiáng)麻豆在视频观看福利免费看。

　　二、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗火辣辣福利视频，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次国内桃色无码视频精品，體檢符合要求美国成年性生活片视频在线观看，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作亚洲欧洲一区。

　　三国产黄片视频在线播放、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒一个人免费色哟哟在线视频观看、病毒性肝炎91精品在线观、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作欧日韩精品明星图片在线观看。

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　　庫房管理制度

　　學(xué)院食堂的.庫房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所免费黄片2019，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)久久AV无码精品人妻系列不卡。為此，特制定食堂庫房管理制度91精品在线观看国产福利。

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　　五、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放A片在线视频观看，食品與非食品不得混放或混裝91视频九色，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米超碰在线看。

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　　配餐間管理制度

　　配餐主要是對(duì)成品飯菜進(jìn)行分發(fā)的場(chǎng)所久久黄色网址，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量嗯不要视频，特制定配餐間管理制度。

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　　食品試嘗留樣管理制度

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　　若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)追究相關(guān)人員責(zé)任激情女人综合网。

　　原料采購索證登記制度

　　學(xué)院食堂的原料采購是保證學(xué)院食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)小h片在线播放免费网站。為了保證學(xué)院師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定在线免费看黄色乱视频，特制定伙食團(tuán)原料采購索證制度：

　　一欧美中文字幕综合第一页、食堂采購人員采購原材料時(shí)，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全欧美色最新精品视频在线播放，必須在中標(biāo)單位定點(diǎn)采購食品日本欧美韩国欧洲亚洲女性。

　　二、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料亚洲色图你懂。

　　三韩国A级黄色电影、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品及原材料。

　　四精品国产AV第二页、采購的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮www.dxj久久av，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購三级毛片视频，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品一级二级毛片免费看不卡。

　　五、食品采購回來人人摸人人操，要有二人以上的人驗(yàn)收亚洲综合黄网，并有驗(yàn)收記載。

　　六99国内精品人人操、凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄精品资源在线，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工无码小视频在线观看、使用人人干人人插人人插人人操。

　　衛(wèi)生檢查制度

　　保持食堂干凈、整潔26uuu色噜噜在线播放，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生亚洲国产成a人v在线观看，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)院食堂食品衛(wèi)生安全日本体内she精3汇编，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度中文成人精品字幕在线视频观看免费。

　　一、食堂承包方要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生裸模AT国产精品视频，并作好檢查記錄。

　　二日韩毛片一区二区免费、食堂管理人員要每天至少檢查一次檢查食堂的清潔衛(wèi)生外国A级免费毛片，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。

　　三99精品黄色一级电影、檢查內(nèi)容：

　　1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤咔逡患蹲鯽爱过程免费，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋永久免费精品影视网站播放器。水池內(nèi)外亚洲一区精品无码色、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘?jiān)耙粝确鎍v综合资源。灶臺(tái)欧美黄页在线观看，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔麻豆视频专区在线。

　　2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到"四勤"日本熟妇乱人伦A片高清，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗国产嫖妓合集在线观看，有無在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙玖玖爱艹婷婷久久，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣cao99，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套www视频一区。

　　3.食堂的"三防"設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮"三防"設(shè)施的功能和作用精品自拍自产一区二区三区高清。

　　4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作亚洲色片在线观看，做到生熟、葷素分開可以看黄色一级片的网站，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象欧美激情另内三区。

　　5.庫房是否通風(fēng)、整潔黑人又粗又大又猛又爽视频网、整齊欧美精品性爱视频、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序国产AV黄色污。

　　6.餐具用具是否每次用后清洗久久对白、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔aiai视频。

　　衛(wèi)生責(zé)任追究制度

　　學(xué)院食堂衛(wèi)生工作是學(xué)院安全工作的一件大事日韩不卡在线视频，關(guān)系到學(xué)院全體師生的健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)院教育教學(xué)秩序穩(wěn)定女生啪啪视频。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全欧洲黄色在线播放视频，特制定學(xué)院食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

　　一精品视频网址、學(xué)院食堂食品衛(wèi)生安全由食堂管理科xxx和承包方負(fù)責(zé)人xxx共同負(fù)責(zé)一级黄片观看。食堂承包方每天作好進(jìn)出庫登記，飯菜存放不得超過2小時(shí)，指定專人分別進(jìn)行試嘗26uuu国产精品，并作好飯菜試嘗記錄高清国产一级婬片A片免费。

　　二、每天堅(jiān)持作好飯菜留樣和記錄一极一黄一区，飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱av在线免，溫度應(yīng)在2-8攝氏度，具體管理由xxx(前廳經(jīng)理) 日批视频免费看40分钟、 xxx(質(zhì)檢員)同志負(fù)責(zé)三级毛片网站在线免费进入。

　　三、一旦發(fā)生食物中毒久草黄网站，立即報(bào)告學(xué)院安全領(lǐng)導(dǎo)小組综合国产一区，再由學(xué)院安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)相關(guān)部門和市疾控中心，保存好留樣食品并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院成年人在线免费视频网站，進(jìn)行搶救91天色。

　　四、粗加工區(qū)99精品视频精品，操作間欧美人妻少妇精品视频一区，配餐間要分別落實(shí)專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工沐浴偷拍一区二区视频，嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作免费的国产黄网站和视频，并做到分工明確，責(zé)任到人AAA性爱视频在线，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染一级毛片视频免费入口。

　　五、食堂承包方指定專人負(fù)責(zé)餐具www.操操操,com、容器用具消毒和保潔工作久久AAAA级黄色视频，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。

　　六一级特黄AAA免费看直播、凡不負(fù)責(zé)任免费观看无码视频，檢查不力，不按要求操作天堂久久久AV网站，造食物中毒事故天堂无码AV无线AV，學(xué)院將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的亚洲色图日韩欧美，報(bào)有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任色色色资源一区二区。

　　從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

　　學(xué)院食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)院必須對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)国产永久精品91在线，確保學(xué)院食堂的食品衛(wèi)生欧美日韩精品巨乳中文字幕。為此综合视频一区二区，特制定學(xué)院伙食團(tuán)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度。

　　一又大又粗的免费视频、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)色黄视频免费看。

　　二在线精品视频播放、學(xué)院每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)黄片无码免费不卡，人員落實(shí)丝袜巨乳电影，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。

　　三亚洲污污久久久久av、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)在线a亚洲视频播放在线观看，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。

　　四国产午夜在线精品三级三、每次培訓(xùn)之后www.麻豆视频.com，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)考核，凡不及格者国产在线无码一区二区三区视频，進(jìn)行補(bǔ)考欧美一区精品视频一二区:。如補(bǔ)考不及格，不予聘用黄色青草视频e。

　　五国产亚洲日韩在线人成、學(xué)院應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄天天操夜夜操一区,二区,三区,，將考試試卷收集好国产成人无码调教AV，整理存檔備案。

　　餐用具消毒管理制度

　　學(xué)院食堂使用的餐具人人干,人人草、容器欧美亚洲另类专区、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快日韩欧美久久，而且與進(jìn)餐者直接相關(guān)性色AV免费不卡无码，如果餐具及容器、用具不潔免费看A片直接打开，被病原微生物污染国产v在线在线观看视频免费、一，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)尤物精品国产综合久久9420，造成腸道傳染病或食物中毒事故A级毛片免费观、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度九色popny200。

　　一国产在线精品99一区、餐具洗消程序

　　公用餐具新久久黄色视频、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求色喲哟，嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)?水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗久久综合一色综合久久小蛇，去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌日韩在线vip福利电影网、病毒等);第四步是沖洗18禁美女裸体黄色网站，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具日韩色图欧美色图、容器免费色网、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染黄色录像一区二区三区中文字波。

　　二国内特一级A片黄片、餐具洗滌消毒常用消毒方法

　　學(xué)院食堂餐具消使用毒物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸黄片在线免费没播放、蒸汽福利性视频、紅外線等;

　　洗碗機(jī)清洗按設(shè)備使用說明進(jìn)行。餐具表面食物殘?jiān)鲈谌巳瞬佟⑽酃篙^多的精品在线精品视频，應(yīng)用手工方法先刮去大部分后，再進(jìn)入洗碗機(jī)清洗99久久免费看,视频。

　　1.煮沸黄色高清无码在线、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。

　　2.紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上中文字幕在线更新资源站。

　　3.洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上欧洲性爱一级二级网站视频。

　　三、加強(qiáng)餐具洗滌消毒工作的管理

　　食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器人人操人人草色、用具洗滌消毒工作的日常管理午夜熟女毛片，做到消毒經(jīng)常化黄av在线日韩。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1)感官檢查美女裸体日韩成人网站大全。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假一级AAAAAA大黄片，省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常亚洲日韩一区二区三区网站，如消毒池是否漏水，有無消毒液国产醉酒迷奷系列在线观看，消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量国产AV大学生情侣AV，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色中文,不卡,AV。

　　四六六六日黄色视频、保潔方法

　　1.消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干www.影音资源.com，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干AV永久免费网站在线观看大全，以避免受到再次污染观看免费黄色网站免费。

　　2.消毒后的餐飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。

　　采購驗(yàn)收制度

　　為了保證食品衛(wèi)生安全亚洲一级AV黄片，加強(qiáng)過程管理午夜免费看三级片，驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用欧美激情視頻。

　　一、定性包裝食物的驗(yàn)收

　　1.驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符;

　　2.驗(yàn)生產(chǎn)日期老女人裸体、保質(zhì)期女人与拘猛交69，如果已超過保質(zhì)期的決不能收;

　　3.驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址;

　　4.驗(yàn)食物外觀：有無破損在线欧美日韩视频一区二区、污損欧美y、變形、雜物黄色高潮视频在线免费观看、霉變等;

　　5.嗅氣味国产精品-色哟哟，是否有異味;

　　6.手感，是否有異樣