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酒店廚房衛(wèi)生管理制度范例[7篇]
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酒店廚房衛(wèi)生管理制度1
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五、食品充分加熱,防止內(nèi)生外熟在线观看黄v视频国产。隔頓隔夜食品回燒后供應国产熟女网站。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具国产在线com、用具狼友黄色网站、灶上、灶下,地面清掃洗刷干凈草逼福利视频。
烹調(diào)衛(wèi)生制度:
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二、燒煮食品充分加熱,燒熟燒透,不外熟里生欧美一级欧美。
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五欧美最新性交、工作結(jié)束,調(diào)料容器加蓋,灶上灶下沖洗清掃干凈。
食品冷藏衛(wèi)生制度:
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二、冰箱或冷庫由專人負責檢查定期化霜,保持霜薄氣足,使其無異味亚洲性爱视频网、臭味美女一级一级A一级免黄。
三、食品做到先進先出先用,已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi),食品不得與非食品一起存放,私人食品不準放入冰箱或冷庫1级在线。
食品挑洗加工衛(wèi)生制度:
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六人人干人人艹超碰、工具、容器沖洗干凈,葷素分開使用。
七黄片污A片在线观看欧美、工作結(jié)束做好工具第一页自拍偷拍、盛器及加工場所沖洗清掃工作。
燒烤无码免费婬AA片在线视、冷盆間衛(wèi)生制度:
一美女人人操人人射人人干、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長指甲和戴首飾国产精品久久久久久久三级。整個冷盆間除工作必需之器皿工具外,不得存放其他無關(guān)用品白色白色白色在线观看平台。各種瓜果洗凈入內(nèi),并且必須與熟菜分砧切配。
二欧美人妻区精品视频、每天上班后清理冰箱一次,隔夜食品一般不用,如需再次使用,應做再次燒熟處理;砧墩全国产在线、刀具用消毒深液浸泡,工作人員雙手也必須進行消毒,地面用消毒溶液拖洗。
三欧美风月片在线视频、供應過后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.
四秋霞超碰淫乱c、冷盆間的各種用具必須單獨使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內(nèi)進行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.
五、晚上下班前,各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關(guān)閉窗和日光燈,開啟紫外線燈進行消毒,此時各種人員均不再進入冷盆間.
點心面包間衛(wèi)生制度:
一五月综合色婷婷开心网潮喷、點心黄色AA网站、面包間工作人員必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生:五四制。每天須更衣戴工作帽后方可進入點心一级毛片无码视频在线播放、面包間,工作其間不得佩帶首飾進行操作,不得留長指甲九九精品在线视频在线观看。
二、點心a级毛片200禁在线观看、面包間必須保持環(huán)境整潔,各種無關(guān)物品不得進入點心美国黄色视频免费观看、面包間,各種工具用后隨時洗凈,冰箱每天清理一次,地面每天拖洗,籠墊入鍋高溫煮凈油污,蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔,各種模具用后洗凈擦干,按類歸放,防止銹蝕人人草人人插。
三99久久精品无码专区、各種點心、面包用料保持新鮮,各種添加劑必須按規(guī)定使用欧美激情综合在线三区。各種辦成品制作后應分別加罩進入冰箱,防止脫水干裂變質(zhì)国内外黄片二级。
四、每天工作過后,各種用具全部清洗干凈,抹布洗凈晾干,案板光潔無垢,工具擺放有序地面潔凈無灰国产高清无码乱伦。
廚房環(huán)境衛(wèi)生制度:
廚房全體工作人員,必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及飲食衛(wèi)生五四制亚洲日韩毛片一级无码。注意環(huán)境潔凈,講究個人衛(wèi)生,文明操作,創(chuàng)造一個良好的`工作環(huán)境。
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配菜間衛(wèi)生制度:
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二、工作用具做到刀不銹,砧墩不霉,臺面抹布干凈国产人A片视频在线播放。
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五、工作結(jié)束,做好工具用具,臺面及加工場所潔凈衛(wèi)生国产一区在线视频。
廚房規(guī)章制度:
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二人人爱人人爽人人射、廚房員工嚴禁私自換班,必須經(jīng)過領(lǐng)班、主管同意方可換班,如有發(fā)現(xiàn)違反,將給予警告一级黄色影片免费看。
三A片视频特黄不卡免费视频中文字幕在线、廚房內(nèi)嚴禁會客,如有違反者將給予警告。
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五、廚房員工嚴禁到營業(yè)場所停留和閑聊,嚴禁與服務員打鬧嘻戲,違反者給予警告一次黄片观看在线。
六91精品国产91久久无码、廚房員工在上班時間內(nèi)嚴禁串崗,下班以后及時離開酒店,不得無故逗留,違反者給予警告一次。
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酒店廚房衛(wèi)生管理制度2
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二、非炊管人員(領(lǐng)導95视频A片在线观看免费、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進入廚房69天堂一区二区三区在线观看、熟食間、售飯?zhí)帯?/p>
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四欧美一级A片高清在线视频、餐廳衛(wèi)生實行劃區(qū)包干黄色在线aa,責任到人。
五看久久久久久久久特级毛片、各餐廳的衛(wèi)生工作列入當月的考核內(nèi)容午夜18,對不符合衛(wèi)生要求的給予相應處罰。
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酒店廚房衛(wèi)生管理制度3
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附有紅色標記的木制砧板只可用于切生肉家禽。
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保持砧板清潔和表面光滑。
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十四亚洲国产日韩精品怡红院、洗手
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3、洗手程序:
(1)用溫水濕手;
(2)抹皂液;
(3)兩手搓洗20秒;
(4)擦手及指甲;
(5)用紙巾或干手機烘干;
(6)涂上消毒液一级a毛片免灵靠看久久精品。
十五、洗手設備
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十八免费一看一毛片、廚房內(nèi)的個人衛(wèi)生
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7、所有員工必須穿戴清潔工作衣帽和圍裙欧美精品免费网页,禁止在圍裙上拭擦手色在线视频导航。
8、匙羹和小刀不應放在口袋里102av视频在线。
9在线黄色观看、所有個人財物應放在酒店提供的有鎖的柜內(nèi);不可存放個人財物在廚房內(nèi)的抽屜內(nèi)玖玖网在线。
十九、個人習慣
1欧美高清午夜免费一级A片、在食物處理范圍內(nèi)草哟哟在线,不可吸煙。
2一级毛片免费无码播放、在食物生產(chǎn)線內(nèi)这里只有精品美女老师,不可飲食或咀嚼口香糖。
3国产经典99久久不卡中国情侣、不可吐痰中文字幕第22页,不可咬手指甲,不可舐手指當拿起紙或包裝紙時国产一级a一片免费视频。
4午夜免费电影网、不可挖和抓鼻子,不可對著食物咳嗽和打噴嚏美国不卡av。
5亚洲另娄视频、在廚房內(nèi)不可接觸或梳理頭,使用匙羹試味欧洲黄色官网,不可用與食物接觸的器具來試味99re热这里有精品。
6、用來試味的匙羹jizzjizz99,只能用一次免费看黄色视频免费看,如果需要再試,應改用另外一只匙羹国产操逼视频免费播放。
二十亚洲国产精品无码久久久99、刀具的衛(wèi)生及存放
1、顏色刀具應與相同顏色的砧板一起使用日韩成熟熟女精品自拍视频。
2、在工作前和工作后国产污黄视频网站视频免费看,應把刀具清洗和消毒欧美黄色网站一区。
3、在工作時2wwwA片视频,刀具必須在每件工作前和后亚洲第一小电影免费网站,進行清洗和消毒。
4日本高清视频一区、刀具必須加以清潔和消毒免费高清一区二区不卡片,并且存放在指定清潔的位置。
5视频网址国产精品入口、刀具清潔及消毒程序:
(1)去除刀上的碎屑欧关一级A片欧美黑人一级A片。
(2)用溫肥皂水來清洗一级黄色片在线观看视频。
(3)再用溫水來沖洗。
(4)用紙巾擦干国产清纯白嫩初高生在线。
(5)噴上消毒劑www.女干.com。
(6)存放在通風的架上。
二十一欧美在线自第一页、制冰機
1日韩中文字幕自拍视频、制冰機只能用來貯藏客人用的冰塊。
2日韩成人网址播放、制冰機應時常保持干凈衛(wèi)生在线国产一区二区。
3、制冰機應把蓋子關(guān)好巨乳在线白虎在线。
4黄黄网站点击进入免费、安有鏈子的冰鏟應放在一個有消毒劑的衛(wèi)生容器里,按時更換消毒劑国产高清wwwwwwwww色视频,并需填寫在記錄表上黄网站色视频网站免费观看。
5、制冰機不能用來冷卻任何瓶子或容器洲在线综合视频。
6欧美老年人性爱视频、蓋子的橡皮墊或海綿應保持干凈和良好狀態(tài)。
7男女啪啪激烈高潮网站、制冰機應每星期清洗與消毒久久AA视频。
8、制冰機的清潔記錄或復印本午夜欧美黄色,必須存放在塑料袋中欧美日本高清,貼在制冰機上。
二十二黄色网站直接看的、切片機——旋轉(zhuǎn)式的設計
1草草欧美视频在线播放二区、應在每次使用后和工作結(jié)束時噴灑消毒液來清洗。
291视频三级片、每天結(jié)束后應拆卸切片機進行清洗消毒黄粗暴高潮小说视频。
3、管事部員工應在夜間清洗切片機的整體在线www.aaa。
4欧美性爱俺去操你啦、螺母及螺栓必須保存在恰當?shù)娜萜鲀?nèi)。
二十三国产免费一区二区视频、餐具清洗消毒
1中文字幕又黄又刺激的的网站、每班開工時,記錄洗碗機的操作真实处破在线播放。
2午夜视频在线国产郎色、清洗溫度為55——65度;測量器最后的過水溫度為82——86度(高溫消毒);盤子離開洗碗機的溫度為高于71度保持15秒種超碰caop0rn超碰分类草棚。
3、洗碗機不能達到82度啊片免费看,應該使用化學品消毒欧美三级片视频免费。
4、每兩小時換水1次日韩精品芒果视频下载。
5在线视频黄色中文中文网、將干凈與骯臟的物品分開操作。
6人人操人人干47、先將手洗凈涩视AV,才處理清潔物品。
7www,bbb国产、使用干凈的毛巾將這擦干凈国产精品久不卡在线观看蜜。
二十四、廚房用具清洗裝置
1亚洲国产欧美日韩A片在线观看、每個廚房都應有一個洗廚房用具處亚洲色图偷。
2、洗廚用具處應有三個適當容量的水槽作手洗用法2021无码影片。
3国产美女AAA在线、洗廚用具處應有:熱水供應;貼有洗廚具指示;自動式供應清潔劑、消毒劑;基本清潔工具;有蓋垃圾箱;儲存架子国产第一区精品。
4欧美性交片网站、不許使用鋼絲球和金屬刷。
二十五人人摸人人操人人看人人干、奶油攪拌器
1国产乱了真实在线观看一级、奶油儲存在容器內(nèi),保持溫度(最高)在8度日韩精品欧美国产精品亚。
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3制服丝袜中文字幕精品、每當消毒管嘴時福利网站在线观看,把時間記錄在餅房的記錄本上。
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5日本WWWⅹⅹX、每天清潔和消毒攪拌器美韩日色图。
二十六、罐頭刀
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3啊啊啊操死你91视频、罐頭刀清潔程序:
將罐頭刀從框架取出、用硬毛刷清潔劑清潔刀鋒亚洲毛片在线看、用溫水沖去清潔劑国产精品性爱小视频、將罐頭刀放回刀架讓刀鋒在空氣中吹干。
二十七国产日韩欧美一区二区在线播放、工作臺
1国产丝袜专区在线观看、工作臺的表面都必須在使用前、在每件工作前和后及接觸生食后立即進行清洗和消毒美女扒开大腿让我爽视频免费软件。
2AV偷摄—国产盗摄、將工作臺上的生食物和即食的食品分開擺放。
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418岁以下禁视频免费网站、每個加工臺應備有瓶裝可噴灑的消毒液及紙巾3344视频。
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二十八、解凍——在冷庫里
1欧美日韩国产亚欧在线观看、不正確的解凍會導致食物中毒激情视频小说理论。
2、用溫度來控制肉類国产一级特级黄色网站、禽類肏屄视频免费观看、魚類的解凍。
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二十九cao国产、解凍——室溫
1、不鼓勵在室溫下解凍。
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3、食物表面必須保持在低于10度午夜东京热精品久久。
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三十日韩乱子伦免费视频、解凍——在流水中進行
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2、在流水中解凍最多不超過4小時欧美精品观看视频免费。
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三十一cao视频、運送熱食
1、在運送女人的屄无遮挡、陳列和服務的過程中亚洲最大黄色网址,熱食溫度不低于65度。
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4、所有保存在65度以下的食物必須被扔掉。
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8、餐后的剩余食物全部丟棄国产迷系列视频在线观看应用。
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三十二欧美大黄片一级、熱食保溫
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三十三、冷卻熱食
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三十四欧美成电影网站色www、冷凍食物
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三十五日韩综合一区视频在线91、第二儲存生命限期
1、第二儲存生命限期適用于所有貯藏在雪柜里的食品99久久大黄片。
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三十六、剩余菜肴(再熱食物)
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2、再熱食物時日日夜夜操精品视频,中心溫度一定要到達75度欧美一级一A片免费观看交片,最少8分鐘。
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三十七国产欧美日韩黄色视频、燒臘食品的冷卻和吊干
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三十八欧美A片精品、酒吧柜臺檢查
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2导航福利136、檢查:雪柜溫度;攪拌機的清潔和消毒;食品包裝好否;食品必須附上名稱和生產(chǎn)日期的標簽(不能超過12小時);使用綠色砧板和刀具;保持吧臺干凈整潔;備有消毒液及一次性衛(wèi)生手套;將化學品附上標簽及儲存在指定地點;垃圾桶加蓋放好超萌福利网址大全免费播放在线观看。
三十九、廚房垃圾箱
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四十国产对白自拍小视频免费观看、垃圾房
1国产一级AA片有黄有粗毛片、任何時間垃圾房必須保持清潔和衛(wèi)生的狀態(tài)。
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6、保持排水系統(tǒng)清潔和正常運行欧美,曰韩,国产馆在线视频。
四十一黄片一级aaaaa免费视频、化學品貯藏
1、化學品必須與食物少妇精品无码专区视频仙踪林、食物包裝或其它操作器材分開貯藏久久这里都是精品1。
2、全部化學品都應該有正當?shù)漠a(chǎn)品名稱標簽人人干人人操比。
3片黄色网站天天、應該分開貯藏酸性和堿性的產(chǎn)品,混合氯和酸性產(chǎn)品混合將會產(chǎn)生有毒的氯氣激情视频第一页。
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酒店廚房衛(wèi)生管理制度4
1色网在线视频、廚房烹調(diào)加工食物用過的.廢水必須及時排除。
2免费AAA一级、地面天花板av东京热影音先锋播放、墻璧、門窗應堅固美觀,所有孔美国毛片AAA在线播放、洞自拍欧美亚洲日韩美女、縫、隙應予填實蜜封,并保持整潔,以免蟑螂国产精品视频男人的天堂、老鼠隱身躲藏或進出在线观看午夜国产猫咪影院视频。
3、定期清洗抽油煙設備高清福利免费久久久久。
4欧美AAAA色、工作廚臺,櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。
5国产射射爽爽、食物應在工作臺上操作加工,并將生熟食物分開處理中文字幕亚洲图片、刀、菜墩A4yy午夜一级、抹布等必須保持請清潔欧美日韩口爆吞精一二区、衛(wèi)生。
6欧美一级A片猛、食物應保持新鮮老师挤奶水A片无码网站、清潔、衛(wèi)生国产欠欠自拍激情一集黄片、并于清洗后分類用塑料袋包緊人人操人人肉人人、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)中国黄色网站大全免费看、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7国产AV无码专区久久桃色、凡易腐敗的食物,應儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應配備脫臭劑.
8999精品无码一级A片、調(diào)味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.
9、應備有密蓋污物桶,潲水桶,潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜清除,則應用桶蓋隔離,潲水桶四周應經(jīng)常保持干凈成人黄色视频在线播放1。
10三上悠亚精品区在线看AV网站、員工工作時,工作衣帽應穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲,工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用夾子在线精品自拍第一页、勺子等工具取用极品萝在线永久视频欧美。
11、在廚房工作時,不得在工作域抽煙啪啪啪不卡视频、咳嗽精品一级片手机在线免费观看、吐、打噴嚏等要避開食物91在线精品。
12、廚房工作人員工作前最新自拍偷拍精品视频、方便后應徹底洗手,保持雙手的清浩美女色又黄毛片在线看。
13、廚房清潔掃除工作應每日數(shù)次,至少二次清潔完畢,用具應集中處置,殺蟲劑應與洗滌劑分開放置,并指定專人管理AV毛片三级片在线观看。
14huangse视频在线免费看、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等欧美日韩精品综合在线一区二区。
15有傳染病時,應在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作国模自拍日韩在线播放网站。
酒店廚房衛(wèi)生管理制度5
1保證地面、門98极品少妇精品视频、窗的清潔,無積水国产肏屄小视频、油污、無衛(wèi)生死角(清潔地面時應遵循如下原則,先清潔人員較少經(jīng)過的位置,對于人員出入多的`地點應分塊清潔并盡快晾干,在清潔部位設警示牌,以免人員滑到摔傷)久久久精彩视频。
2墻面在线观看黄片毛片不卡、排風罩、工作臺色呦呦一站二站、灶臺最新国产AV传媒原创、各種設備機械、儲物柜等無積灰欧美性爱干、無污垢新色a4yy新色综合、無積水。
3做好殺蟲工作(蟑螂超碰在线综合网、蒼蠅免费观看欧美日韩亚网红在线、老鼠等),廚房抽屜內(nèi)整潔無灰青春人人摸人人操人人干、無蟑螂、無鼠跡国产在线91免费。
4生熟案板及刀具應分開,并做明顯標識,保證用具的清潔,要求無銹漬美女高潮潮喷流白浆视频在线观看、油漬、殘渣国产精品中文久久久久久久。
5各種設備設施在使用前能消毒的必須進行消毒18分钟处破痛哭视频在线、使用后清洗干凈。
6衛(wèi)生用具必須清洗干凈,消毒后使用,未經(jīng)消毒的用具不得使用禁止18岁看的免费黄视频网站。
7廢棄物及時倒入帶蓋桶內(nèi),當日清除日韩精品三级在线观看。
8每班工作結(jié)束后,擦洗水斗,倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘渣,擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板98k免费网站毛片。整理好架子free性国产高清精品HD、灶臺,蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生.
9實行衛(wèi)生包干制度,每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除野外农村妇女一级A片视频。
10共用部位,使用者應尊重衛(wèi)生包干者的勞動,用后保持整潔久久国产免费一区二区。
酒店廚房衛(wèi)生管理制度6
1、熱廚區(qū)域:
(1)爐頭必須保持清潔,各爐火必須燃燒火焰正常天天摸夜夜添添到高潮水汪汪。
(2)爐灶瓷磚清潔国产真实盗摄在线观看、無油膩,爐灶排風及運水煙罩要定期清洗,不得有油垢。
(3)各種調(diào)料罐久久99精品久久久久久66、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋,各種料頭必須定時沖水及更換www.xxxxx。
(4)所以汁水及加工成品醬料必須定期檢查及清理。
(5)定時定期清洗雪柜及清理各種干貨杜絕使用過期或變質(zhì)餐料久久久久久久精品九精品。
(6)地板及下水溝必須保持清潔無油膩99久久99久久精品免费看子伦、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放欧美一区观看。
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(1)各種刀具及砧板必須保持清潔狀態(tài)。
(2)雪柜必須定期清洗及檢修保養(yǎng)www.好吊操。
(3)生熟食品必須嚴格分開儲存自拍无码精品一区二区三区。
(4)必須定時定期清理存放蔬菜及肉類的區(qū)域。
(5)地板及下水溝必須保持清潔無油膩人人肏屄人人操、無水跡每日更新国产、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。
3欧美日韩亚洲一级在线视频、冷菜區(qū)域:
(1)所以汁水必須定期清理及制作182tv网站。
(2)生熟食品必須嚴格分開儲存。
(3)雪柜必須定期清洗及檢修保養(yǎng)欧美一级日本999。
(4)操作人員在制作食品前后時必須清潔雙手及帶上一次性手套色色日本射射射。
(5)所有涼菜必須當日用完不能過夜再用以防滋生細菌综合色久一本毛片。
(6)地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡国产精品18久久久久久不卡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放www、/789黄片。
4、餅房區(qū)域:
(1)地板及下水溝必須保持清潔無油膩在线无码不卡网、無水跡超级碰人人操、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。
(2)烘焙爐及雪柜必須定期檢修及保養(yǎng)www.huangse.con。
(3)所以面包出爐后必須完全常溫后才方可用保鮮膜包起儲存.
(4)必須定時定期檢查各種罐頭各干貨的生產(chǎn)日期及質(zhì)量.
(5)制作包點及糕點時必須嚴格遵守制作制作手則執(zhí)行.
(6)地板及下水溝必須保持清潔無油膩日韩一级AV黄色片、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放.
酒店廚房衛(wèi)生管理制度7
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2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗国产欧美日韩精品一卡。凡患有疾病者一律需休息痊愈后才可上班
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7、預防化學及農(nóng)藥中毒国产在线播放你懂的。果瓜蔬菜加工食用前必須反復用水洗凈,可去皮原料盡量去皮;嚴禁將亞酸硝酸鹽當作食鹽使用国产一区视频免费观看。
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