烹調(diào)加工管理制度(集合15篇)
在社會發(fā)展不斷提速的今天,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系黑人精品一区二区三区不卡,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范男人扎爽进女人j免费网站视频。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢男女晚上在床做gif图片视频?以下是小編精心整理的烹調(diào)加工管理制度,僅供參考亚洲一区二区久久,希望能夠幫助到大家igao99在线影院。
烹調(diào)加工管理制度1
1總則
1.1為了加規(guī)范職工食堂食品加工烹調(diào)制作管理,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,結(jié)合公司職工食堂實際,制定本管理規(guī)定。
1.2本規(guī)定所稱的食品加工烹調(diào)制作,指在員工食堂將食品原料及半成品加工成飯菜的過程国产免费A片视频在线不卡。
2職責(zé)
本制度由廚師長怡红院视、廚師、副廚我要要看国产免费黄色视频、清真廚師久久国产精品2020盗摄、小廚、菜案負責(zé)執(zhí)行在线男人的天堂。
3內(nèi)容
3.1加工前準備
3.1.1食品加工烹調(diào)操作人員按規(guī)定流程更衣污18禁污色黄网站免费午夜、洗手后,方可進入食堂操作間進行食品加工與烹調(diào)。
3.1.2加工前認真檢查各種待加工原料是否符合質(zhì)量要求,嚴禁加工不合格原料免费一级A片久久婷网站。
3.1.3待加工原料進行清洗處理后,分類存放,以作備用,防止交叉污染国产精品久久精品福利网站。
3.2加工烹調(diào)制作
3.2.1加工植物類原料,應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體要求對蔬菜原料進行撿、摘亚洲精品成人av小说网、剝欧美狂野两个人看www、削等加工處理;對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中,瀝干水分,存于相應(yīng)盛器內(nèi)。
3.2.2水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì),按用途進行原料加工,加工后嚴禁落地存放三级欧美性爱。冷凍食品應(yīng)解凍后進行粗加工国产精品久久久久久久。
3.2.3活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈一级A片在线观看免费视频无码、取內(nèi)臟徹底;肉禽類清洗后無血日韩欧美性爱啪啪网、無毛,魚類清洗后無鱗、鰓国产呦在线、內(nèi)臟,并保持清潔衛(wèi)生国产精品国产AV永久入口久久久。不同原材料進行分開加工,防止污染。
3.2.4加工間應(yīng)配備有蓋的污物桶日韩精品草草视频在线播放、臊水桶,桶內(nèi)垃圾日產(chǎn)日清,污物桶人人操人人看人人干人人爽、臊水桶存放點隨時保持干凈整潔,定期進行消毒殺菌。
3.2.5烹制前,必須對烹制材料進行檢查,嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。
3.2.6熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的`用具欧美精品视频在线观看免费、餐具中99视频在线免费。
3.2.7剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超過四個小時的熟食品,回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。
3.2.8工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶一级a爱视频免费网站aaa、炊具欧美精品永久在线观看、工具、用具成年WWXX视频在线观看、灶上H动漫无码网站免费看网址免费A片、灶下、臺面清理干凈,地面清掃拖凈日本视频高清WWW。
3.2.9廚房管理人員下班時,應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,并做好記錄。
4檢查與考核
本規(guī)定由職工食堂管理員對執(zhí)行情況進行檢查并定期考核久久一免费视频。
5.附則
5.1本規(guī)定由總務(wù)管理處起草国产精品视频一二三四五。
5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效。
烹調(diào)加工管理制度2
一免费看美女隐私不遮网站、廚師或炊事員對食品或原料應(yīng)具有良好的鑒別能力和掌握相關(guān)知識中文字幕乱码亚洲无限码,保證食品衛(wèi)生質(zhì)量,變質(zhì)或不合格食品不下鍋白白免费发布在线观看、不蒸煮91偷啪自啪在线播放第二十页、不烘烤、不制作国产精品手机免费。
二wwwav72com、上班時,廚師或炊事人員首先穿戴好工作衣帽91视频精品网,洗手消毒免费女厕偷拍一级A片。
三、灶面78摸免费人成视频在线观看免费看、烤箱性感粉嫩裸体美女自慰、鍋蓋清潔無油垢,墻裙上無食物殘渣精品国产污污免费网站入口下载,無污跡a片人人人人v人人人人人人a片人,排氣罩無積灰,無油垢亚洲麻烦在线视频,無滴油一级美女少妇免费性爱视频。
四、燒煮欧美性爱视频看、烹調(diào)食物充分加熱黄色网站欧美在线免费看,燒熟燒透,燒、煮在线黄片m、蒸熟的食品日韩精品入口在线观看,不得在常溫下長時間存放,最長不得超過2小時久久久国产99久久国产产,超過2小時者国产精品国产原创国产AV,必須冷藏保存,隔夜隔頓食品充分回?zé)蠊⿷?yīng)十八禁亚洲黄污啪啪网站。
五日韩手机黄色视频、食油下鍋后避免溫度過高和多次反復(fù)使用,防止產(chǎn)生有互物質(zhì)国产精品玖玖爱,重復(fù)使用的食油注意經(jīng)常補充新油并濾除油渣国产馆在线精品极品麻豆。
六、食品容器日本小穴视频、盛器毛毛看毛片、揩布生熟分開,不用未消毒的'碗盆等容器盛裝熟食日韩成人教师在线观看视频,不用揩布揩已洗凈消毒的碗盆等餐具和容器欧美一级美女A片。
七、碗日本簧片网站、盤黄色无码不卡、盆等餐具應(yīng)放置于防蠅、防塵啊啊啊啊啊轻点、防鼠功能完善的保潔柜內(nèi)国产高清无码性爱视频,保潔柜內(nèi)應(yīng)保持清潔,做到無積灰国产一级婬乱AV片、無油(污)垢A级片欧美日韩、無蟑螂、無鼠跡久久夜色精品国产www红杏。
烹調(diào)加工管理制度3
一日韩欧美亚综合视频、烹飪?nèi)藛T(廚師)要嚴格檢查待烹飪加工食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常国产精品愉拍在线看小宝,不符合衛(wèi)生要求的食品絕不烹制欧美性爱a视频。
二、加工食品時要充分加熱亚洲欧洲久久av,燒熟煮透中文字幕高清不卡超碰,不得只講食品顏色而造成食物外熟內(nèi)生。菜肴著重體現(xiàn)菜品特色亚洲欧美综合精品二区,感觀性強欧美性交黄色一级片,做到可口易于消化。
食堂加工四季豆,扁豆等高危食品一定要煮爛九一在线国内精品视频、煮透野外性XXⅩXX大少妇,確保食品衛(wèi)生安全。
肉類食品烹調(diào)后應(yīng)無血欧美成年在线、無毛别揉我奶头嗯啊一级毛a、無污物、無腥味91免费国产在线观看、無異味午夜福利影视啵啵,嚴防外熟內(nèi)生。
三在线欧美一区爱视、烹調(diào)好的菜特级特黄特色肥胖女人视频、加工后的熟制品必須使用清潔、經(jīng)消毒過的菜盆精品一区二区白浆三区在线视、瓢欧美免插、碗、盤等專用容器盛裝黄网站在线视频免费观看,并有序排放于熟食臺。
烹調(diào)后的菜必須與食品原料欧美老人大屄到阴唇操逼视频、半成品分開存放色多多艹逼干炮。未經(jīng)消毒清洗的.餐具,工用具国产日韩欧美最新,容器午夜毛a片、抹布等不得使用。
四视频8mav、供應(yīng)后剩余的食品必須放入冰箱冷藏欧美特黄性爱视屏,冷藏時間不得超過24小時。成品亚洲中文在线播放一区、半成品與原料欧美日韩午夜精品、生食品與熟食品要分冰箱放置。
五哟哟哟WWW高清在线观看视频、凡冷藏的隔夜人与动牲交av免费、隔餐的食品必須經(jīng)高溫徹底加熱,在經(jīng)過試嘗后日本二级婬片、確認感觀無異樣黄色网址在线免费播放、無異味后方可出售。
六欧美美女a片在线视频、烹飪加工工作結(jié)束后日本a网站在线看,調(diào)料容器要加蓋收好。灶上灶下,工具黄色视频一级黄、用具都要沖洗干凈黄片久久久久久久。隨時保持操作間清潔,無油垢精品熟女少妇免费播放A片视频。地面無食渣久久久国产一级AV片、垃圾入桶,地面用水沖洗干凈色哟哟m3u8免费视频。
七99亚洲国产精品二产精品、按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個人衛(wèi)生。
烹調(diào)加工管理制度4
食品烹調(diào)加工是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)之一亚洲图片欧美日韩,為保障師生生命健康與安全最新精品国偷一区二区,特制定《食堂食品烹調(diào)加工管理制度》
一、食品烹飪廚師必須持有效健康證12白嫩逼被操视频、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證未满十八禁止免费网址,穿戴工作衣、帽上崗欧美黑白配性交。
二操逼污视频网站、食品烹飪廚師必須加強政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)黄免费,熟悉各種烹調(diào)技藝人人爽人人超人人高潮,增強食品衛(wèi)生安全意識與法制觀念,提高業(yè)務(wù)能力日韩电影线上无码观看视频网站。
三无码天天av、烹飪食品盛裝器具堅持生、熟分開成年网站在线视频网站、分類使用思热在线视频精品免费观看;抹布保持清潔,調(diào)味品一级a做一级吃奶水、料要分類放置高清无码视频在线观看的,用后及時加蓋。
四美女很黄很黄的免费网站、食品原料烹飪加工前應(yīng)新鮮美女打开双腿扒开屁股眼让男人桶、潔凈、衛(wèi)生人人靠人人干,腐敗變質(zhì)及感官性狀異常不符合衛(wèi)生要求的食品原料不得烹飪加工中国一级无码黄片。
五、烹飪加工食品要燒熟煮透在线观看鲁鲁鲁鲁,方式科學(xué)合理欧美乱肏,不破壞和降低食物的營養(yǎng)價值50岁熟妇。
六、烹調(diào)的菜肴盡量做到色最近中文字幕大全2019、香乱伦小说综合网、味等感官性狀俱佳,增進用餐者食欲亚洲免费不卡视频。
七国产论理精品在线、學(xué)校食堂嚴禁加工涼菜、涼面成年人免费观看黄色视频、野生菌和皮蛋生活片AⅤ二区。四季豆、土豆等蔬菜的'干煸国产短视频一区,須經(jīng)高溫煮熟燒透日本午夜性爱影院。
八、食品菜肴烹飪嚴格按衛(wèi)生要求規(guī)范操作三级网站硬插,操作人員不得對著飯菜咳嗽影音在线资源、打噴嚏,不用手摳鼻屎国产精品99riav1.、耳垢国产A片黄免费看,上廁所后要洗手,不用抹布或圍裙擦試菜肴容器a在线电影。
九国产真人操逼视频、菜肴品調(diào)味必須符合烹調(diào)衛(wèi)生要求,切忌用手指直接沾湯特色特黄色片、拈菜品嘗日日插日日干日日透,不能用烹飪廚具盛菜和湯汁送入口中品嘗激情小说自拍视频。
十黄色视频ⅹⅹxⅹ、烹制加工好的熟食菜肴,必須使用清潔黄污aaawww水视频、衛(wèi)生消毒的餐具容器盛裝久久地址2015,及時送入配菜間分配案臺上,防止灰塵首页国产日韩欧美第一页、蚊蠅欧美特黄色视频、蟲鼠等的二次污染。成品菜肴嚴禁放置于地面上人妻18p视频一区二区。
十一亚洲无码一级在线视频、食品烹飪加工結(jié)束后,及時清洗各種用烹飪器具久操欧美视频,打掃灶臺www.久久久久久.com、地面等烹飪環(huán)境衛(wèi)生午夜性爱福利视频,保持器具、灶臺清潔黄片视频在线观看www,地面無食渣国产欧美同性另类色视频,廢物垃圾入桶。
十二日日干夜夜操一区二区三区、未經(jīng)食堂管理人員許可中文字幕在现观看,烹飪操作人員不得隨意換崗和增減。
烹調(diào)加工管理制度5
烹調(diào)加工是食品銷售前的最后一道工序无码肏屄黄色视频,因此對環(huán)境衛(wèi)生十八禁www、加工場所、用具欧美ssxx、容器都有較高的要求亚洲欧洲自拍拍偷片区,具體規(guī)定如下。
一www.色一片、餐廳應(yīng)有專用烹調(diào)間亚洲欧美另类图片区,暫時不具備條件的,設(shè)置相對獨立的烹調(diào)區(qū)域九1精品国产。
二18岁禁看网站。、為避免粉塵污染食品,中心規(guī)定禁止使用燃煤灶具久久久国产精品无码一区二区性色,統(tǒng)一使用燃氣灶具国产拍揄自揄精品视频。爐灶上方要有排煙排氣設(shè)備,且與爐灶匹配合理免费看网站免费看黄色,保持設(shè)備運轉(zhuǎn)良好免费性交免费性交A片,并與灶具同步使用。
三日韩视频一区、配料操作臺(架)要美觀實用欧美性XXXXX极品视频、擺放合理,符合烹調(diào)加工的需要无码播放,并且易于清掃和洗滌亚洲精品地址一地址二。配置兩個水槽以上的流水洗物池,用于洗滌烹調(diào)用具和容器AV在线在线; 設(shè)有流水的專用從業(yè)人員洗手池自拍视频日韩在线视频观看网站免费,并有明顯標記,嚴格區(qū)別使用最新免费看的黄色网站。
四日本三级黄在线观看、烹調(diào)用具和供餐用具要標志明顯,定位存放国产热门明星无码视频,分開使用欧美特级AAAA。配備足夠數(shù)量的保潔柜人妖专区综合无码第一页,用以保存洗滌、消毒過的器具爆黄爆黄的官网免费视频,防止鼠類又黄又粗又长又硬又爽的视频、昆蟲造成二次污染。
五18禁止看的网址、配備的'冷藏77色77亚洲欧美在线观看、冷凍設(shè)備,要求設(shè)備完好春药视频一区二区二区四区,運轉(zhuǎn)正常日韩精品一区地址一地址二。其外部要有明顯的溫度顯示裝置,柜內(nèi)溫度冷藏要保持在10℃以下国产一区日韩二区、冷凍要保持在—1℃以下爱爱小说网,保持柜內(nèi)清潔,結(jié)霜厚度不得超過1厘米4455四色永久域名;柜內(nèi)冷凍(冷藏)物品不得超過柜內(nèi)容積的70%com.91视频。原料、半成品欧美乐播视频、成品不能混放在同一冰室玖玖爱在线视频免费观看,同時植物性食品、動物性食品久久久精品久久久、水產(chǎn)品要分類擺放欧美嘿咻嘿咻在线视频,不允許混放,更不允許直接疊壓擺放黑人性爱黄片。
六一级性爱在线看、在入口處設(shè)置寬敞的更衣室,準備干凈整潔的工作衣帽亚洲无遮挡黄片,供從業(yè)人員使用玩弄人妻少妇一级毛片,從業(yè)人員必須更衣后方準進入烹調(diào)場所。
七黄色网站秒播视频、閑雜人員嚴禁進入烹調(diào)場所亚洲激情小说视频。
烹調(diào)加工管理制度6
1黄视频在线无限免费看、在制作加工過程中檢查待加工的食品及原料美国免费黄色大片,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其它感官性狀異常的,不得加工或者使用在线观看A网址。用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定麻豆日韩一级黄片。
2、熟制加工的食品要燒熟煮透乱人伦熟妇中文字幕,其中心溫度不低于70℃亚洲毛片无码一区二区三区。油炸食品要防止外焦里生Jizz美女18。
3、直接入口熟食品須盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)亚洲欧美日韩人人涩涩日日。用于餐飲加工操作的工具日韩无码激情免费网站视频、設(shè)備必須無毒無害,標志或者區(qū)分明顯91免费偷拍视频网站,并做到分開使用性爱在线观看,定位存放,用后洗凈国产AⅤ熟女乱视频,保持清潔AV三级毛片网址。
4、油炸食品時避免溫度過高亚洲色图国产专区、時間過長波多性爱视频;隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣,煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用国产精品一区二区精品视频。
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烹調(diào)加工管理制度7
一免费看欧美下身喷水视频、加工前檢查食品質(zhì)量无码毛片视频一区二区本码国,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮色综合无码、不燒烤美国淫色网。
二、食品充分加熱欧美老女人性爱网站,其中心溫度不低于70攝氏度亚洲中文字幕一区二区在线观看。油炸食品要防止外熟內(nèi)生,烘烤食品受熱均勻啪在线看。
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四男人的视屏超碰女人帮、使用的`食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。
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九、嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求国产精品极品资源福利,收集處理廢棄油脂人人摸人人操人人插,及時清洗油煙機罩。
烹調(diào)加工管理制度8
市實小烹調(diào)加工管理制度
1殴美一级高清视频在线、烹調(diào)前廚房的設(shè)備,餐具表面必須達到飲食衛(wèi)生安全要求,無污垢欧美官网在线观看、無污染。
2200毛片、廚房国产女人久久二级的毛片、案板各種盛裝食品及食品原輔材料的容器,使用前都必須清洗消毒。
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4、廚師必須熟悉各類食品的性質(zhì)及其加工午夜免费A片、貯存溫度,存放極限時間亚洲欧美黄色免费看。
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7免费看毛片视频在线播放、使用清潔消毒的抹布,做到每餐用后清洗消毒。
烹調(diào)加工管理制度9
1.烹調(diào)前認真檢查待加工食品欧美熟妇白嫩大屁黑人啪啪,發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或者其他感官性狀異常的日韩三级欧美一区中文,不得進行烹調(diào)加工。
2.灶臺保持清潔毛片加双,做到無油膩情侣一级网址看毛片、無浮塵、無食物殘渣国产一级毛片无码视频,排氣罩不滴油国产拍在线。工作結(jié)束后做好地面、灶臺的清潔工作。
3.飯菜烹飪時国产精品第二页,盡可能保持食品的營養(yǎng)素7777网址,加工食品必須充分燒熟煮透。
4.為防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生华人黄视频网站,幼兒盡可能少吃油炸食品黄频网页免费,加工的飯菜要以少炸為好。
5.炊事員嘗菜時国产熟女AV免费观看尤物,不能用炒勺或手指嘗菜免费簧网站永久在线播放国产,而且用碗嘗剩下的'湯、菜不能倒回鍋內(nèi)自拍偷拍19页。
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7.加工后的成員應(yīng)與半成品、原料分開存放aa精品视频在线观看。
8.食堂里不允許制作涼菜1024欧美性爱、鹵菜。
烹調(diào)加工管理制度10
一欧美A片久久、員工須持有效《健康證》和《食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》方可上崗精品天堂很干视频。
二、養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣最近免费中文,最近免费中文字幕大全,做到勤洗手洗澡人人操两性视,勤理發(fā)勤更衣,不留長指甲免费1级毛片高1级毛片视频了,不涂指甲油国产最新黄色网站免费观看,不戴戒指,上崗或返崗前必須洗手消毒美女野外后λ式动态图片搜索。不得有面對食品咳嗽国产黄色视频高清在线观看、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。班前班后搞好各自崗位衛(wèi)生工作夜夜爽88888妓女性视频。
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六超91自拍偷拍、放入餐具保潔柜內(nèi)的消毒餐具要進行驗收,不符合衛(wèi)生要求的国产精品女人高潮毛片,應(yīng)退回重新洗消三级艹逼精品。
七、烹調(diào)時注意原料的種類在线视频区、性質(zhì)国产后入式免费视频、厚薄和數(shù)量,必須煮(炒)熟煮(炒)透1688在线啪国自产视频。加工蔬菜應(yīng)做到一洗(洗干凈)91不卡在线精品国产、二浸(水中浸泡30分鐘)、三燙(開水燙后棄除菜水)、四炒可以进去的黄片,以防止蔬菜上殘留的農(nóng)藥引起食物中毒亚洲zaixianguankan。
八、配餐應(yīng)在專用配餐間內(nèi)進行成人av小姐网站在线电影,配餐間內(nèi)只能存放可直接入口的食品和必需的餐具一区二区欧美房事、工用具,不準存放任何雜物及私人物品免费看黄网址。大型宴會日韩精品免费观看大全视频、酒會時要留樣觀察72小時以上。
九国产精品专区第1页、雪柜(冰箱)要有專人負責(zé)黄色网一区二区,食品擺入有序,烹調(diào)間內(nèi)不得存放熟食品(包含所有可直接入口食品久久99精品国产超碰超。熟食品只能在相應(yīng)的功能專間內(nèi)雪柜或冰箱中存放)最新无码国产精品资源,半成品與原料分開存放,并在柜門上注明相應(yīng)標識欧洲美女免费看视频在线。半成品存放時注意加蓋封包国产a片v。雪柜內(nèi)架、柜內(nèi)底色国产精品福利、柜門等各種應(yīng)定期及時清洗保持潔凈在线大片aaa,雪柜內(nèi)不得有異味。
十800在线视频免费观看、所有工用具應(yīng)保持潔凈一级黄色XXXX,下班時定點擺放。
烹調(diào)加工管理制度11
大學(xué)食堂烹調(diào)加工操作管理制度:
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烹調(diào)加工管理制度13
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